Sobre Eslovaquia

Folklor Eslovaco

Eslovaquia está orgulloso de su folklor y sus tradiciones que son muy ricas. Cada región, ciudad y municipalidad tiene un carácter y folkro único - trajes, musica, canciones, arquitectura, costumbres, tradiciones, bailes y dialectos. Fiestas populares que se organizan por toda Eslovaquia sirven para presentar costumbres populares de cada región.

Los festivales populares más grandes en Eslovaquia se llevan a cabo en los pueblos de Východná, Myjava y Detva. Los tres festivales se organizan con el auspicio de C.I.O.F.F. (la organización de folklore más grande del mundo). Hay otros festivales más regionales, pero su calidad es generalemente comparable a la de estos tres festivales. En general hay diferencias importantes entre los festivales y cada uno ofrece un ambiente distinto y su propio encanto. En los mejores festivales todo el pueblo, ciudad, o región sigue el festival y se puede sentir el folklore en cada rincón.

Lee más información sobre el festival folclórico más popular de todos que se realiza en Východná.

Costumbre y tradiciones

Costumbres de tradiciones populares afectaron por mucho tiempo la vida de nuestros antepasados. El comienzo de estas costumbres está generalmente ligado al miedo de lo desconocido (en parte también es la raiz de la religión), la inabilidad de explicar eventos naturales, pero también es un intento de acceder a la felizidad, la belleza y a una vida sana. Estas incertidumbres dieron, en su tiempo, al comienzo de muchas supersticiones, mitos y leyendas. La mayoría de las costumbres se relacionaban al nacimiento y a la muerte.

Ya que nuestros antepasados vivían en contacto cercano con la naturaleza las costumbres y tradiciones de la nación eslovaca está muy ligada a los cyclos naturales, especialmente las costumbres pre-cristianas que lamentablemente fueron desplazadas. Con la llegada del cristianismo nuevas costumbres y tradiciones se instalaron en fiestas cristianas, replazando las fiestas paganas que se llevaban a cabo en las mismas fechas. Las diferentes costumbres y tradiciones siempre tenían un carácter regional y estaban ligadas a una región especifica de Eslovaquia. Se puede decir que cada pueblo tenía su propias costumbres.

Muchas de las costumbres han sobrevivido hasta hoy en día. Por ejemplo , **la llevada de la Morena** (en forma de efigie de paja vestida con ropa de mujer) simboliza el fin de invierno y la llegada de la primavera. Chicas jovenes llevan la Morena a un arroyo, la desvisten y le prenden fuego, luego la arrojan al arroyo.

El 6 de enero los niños van de puerta a puerta vestidos como los tres reyes magos y cantan canciones de navidad y actuan la obra La doceava Noche que describe la visita los tres reyes que siguen la luz de una estrella para llegar al lugar de nacimiento de Jesus en Belén. **Epifanía** marca el fin de la fiesta de Navidad y el comiezo de un nuevo ciclo llamado Shrovetide.

**Shrovetide** fue siempre un periodo de festejo y entretención y culminaba en un carnaval que representaba animales diferentes. Shrovetide terminaba con el enterramiento de un contrabass, una parodia de un enterramiento de verdad. Después del Shrovetide, los cristianos observaban el periodo de curesma, un periodo de 40 días de ayuno (comidas simples, nada de festejos, etc) hasta la Pascua.

La fiesta religiosas más importante del año es **Pascua**. Esta se celebra en forma diferente en regiones individuales. En el pasado, la Pascua a menudo coincidía con celebraciones paganas al final del invierno y con la llegada de la primavera, entonces las tradiciones folkloricas actuales son una mezcla costumbres cristianas y costumbres paganas. La fecha de Pascua varía, se celebra el primer domingo después de la primera luna llena que sigue el equinoccio de primavera.

Existen costumbres especiales que se practican para cada día de la semana de Pascua. Por ejemplo, el día jueves antes del viernes santo, se recomendaba levantarse temprano y bañarse con el agua del rocio matinal. Se decía que esta era la mejor manera de mantener buena salud para el año entero. El viernes santo, y para todo el periodo de cuarentena, no se recomendaba trabajar en las huertas ni hacer nada relacionado con la tierra. Durante este periodo tampoco estaba permitido para los cristianos comer carne. El domingo de Pascua no se celebraba ninguna misa hasta la medianoche y la comida era consagrada en las iglesias y luego se podía comer después del largo periodo de ayuno. Las chicas jovenes decoraban huevos de Pascua para los jovenes muchachos el día lunes. Ese mismo día lunes de Pascua está tradicionalmente conectado con la llamada "šibačka" (látigo) and "polievačka” (duchar) - los muchachos van de puerta a puerta, le hechan agua (ducha) a las chicas y levemente les dan látigos con ramas de abedul que se decoran con cintillos de color, estos cintillos los ponen las chicas. También es tradición latigar a niños pequeños, los niños reciben dulces, especialmente huevos y conejitos de chocolate, pero a cambio deben recitar una rima de Pascua, tal como:

Mayo se ha conocido tradicionalmente como el mes del amor. Es este periodo un árbol de palo de mayo se considera como la 'planta" más importante. El palo de mayo es tradicionalmente un pino sin corteza que los chicos decoraban en su parte superior con cintillos de color. El primerod de mayo la gente aún erije palos de mayo, generalmente en la plaza mayor del pueblo. En el pasado los muchachos erijían palos de mayo frente a la casa de las chicas que estaban cortejando, o todos los chicos del pueblo erijían un palo de mayo en honor a la chicas del pueblo.

En el verano la gente practicaba muchas costumbres para protegerse contra fuerzas malignas. Durante el la noche mas larga de verano (23-24 de verano) la gente joven aún quema hogueras en los cerros junto a los pueblos y saltan sobre el fuego, bailan y cantan.

El 1o de noviembre la gente visita las tumbas de sus antepasados y familiares muertos. Ponen coronas de flores en las tumbas y prenden vela por las almas de sus muertos. Este día se marca en el calendario como **Día de todos los santos** (también conocido como día de todas las almas**).

El 6 de diciembre (**la fiesta de San Nicolas**) es esperada ansiosamente por los niños. Este día San Nicolas visita las casas acompañado por el diablo y le regala dulces y juguetes a los niños que se partaron bien durante el año. Los dulces se ponen botas que los niños preparan antes de ir a acostarse. San Nicolas le da carbon o cebollas a los niños que se portaron mal.

El 13 de diciembre es el "día de Santa Lucía" que era un bruja de acuerdo a las supersticiones populares. La gente creía que podía ver brujas en este día. El día de Santa Lucía está especialmente asociado con profesías sobre amor. Las chicas escribían los nombres de chicos diferentes en doce papelitos y dejaban el decimotercero papelito en blanco y doblado. Quemaban un papelito cada día. En la mañana de navidad quemaban el penúltimo papelito y en noche de navidad quemaban el último. El nombre en el último papelito era el nombre del chico con quien la chica se casaría. Si el papelito era el sin nombre se decía que el año siguiente la chica no se casaría.

Muchas costumbres de nuestro país están relacionadas con la tradición de navidad. Aunque es una fiesta cristiana, la navidad se celebra no sólo por cristianos pero por casi todas la familias. La navidad es muy querida especialmente por los niños que la esperan anciosamente todo el año. La gente limpia sus casas, hacen pasteles de miel y decoran sus casas mucho antes de la llegada de la fiesta. Especialmente a los niños les gusta mucho el árbol de navidad decorado con dulces que no debe faltar. El primer plato la noche de navidad está hecho de obleas de navidad con miel, nueces o ajo, para que aquellos que lo comen tengan buena salud todo el año. Luego se abre una manzana y se abre en dos mitades - cuando las semillas una forma una estrella de cinco puntas significa que habra buena salud. El menú es diferente en cada región. Generalmente se sirve sopa de arbeja o repollo, luego un plato de pescado y ensalada de papas. Después de navidad la familia abre los regalos bajo el árbol de navidad, se cantan canciones o se cuentan cuentos de navidad, pero ahora la gente también mira televisión.

En navidad se ponía una escama de pescado bajo el plato (para la suerte) y se hechaba plomo. Plomo derretido se echaba en un plato con agua y la forma que adquiría el plomo se usaba para adivinar la suerte. La tradición de poner velas prendidas en barquitos hechos con la mitad de la cáscara de nuez también se ha preservado. Cada persona debe construir su propio barquito sólo. Luego el constructor del barquito hace una pregunta (ejemplo: sobre su trabajo, salud, amor, etc) y luego pone el barco en el plato de agua y sigue su destino.

Navidad y la llegada del año nuevo dieron el comiezo a canciones diferentes y buenos deseos tales como:

El últimos día del año, 31 de diciembre se conoce como el día de Silvester (el día de ese santo). Este día se dedica a la memoria del papa Silvester I, aunque no conocemos nada de su vida. En el pasado se le atribuia poderes mágicos a la noche del 31 de diciembre y 1o de enero. Durante esta noche fuerzas malignas podían hacer mucho daño. La gente espantaba estas fuerzas rompiendo el aire con un latigo, sonando trompetas, etc. Hoy se tiran fuegos artificiales y a media noche se celebra la llegada de un año nuevo con un bridis.

festivos públicos y días de descanso

Indicaciones geográficas protegidas y especialidades tradicionales garantizadas en la UE.

Eslovaquia ha registrado varias de sus comidas especiales en la data de bases de origen e indicaciones geográficas de la Unión Europea; otras más están a la espera de ser registradas. Indicaciones gegráficas protegidas están registradas para las siguientes comidas: Skalický trdelník (2007, un pastel dulce hueco por dentro), requesón "bryndza" (2008, un plato eslovaco típico hecho de este queso de oveja es el a "bryndzové halušky", bolas de maza con bryndza, sigue la receta más abajo), "parenica", y "oštiepok" (2008, tipos de queso). También se han otorgado garantías por las especialidades tradicionales "Ovčí salašnícky údený syr" (queso de oveja ahumado, 2010) y "Ovčí salašnícky hrudkový syr" (queso de oveja en maza, 2010).

Receta para bolas de masa hervida con bryndza y tocino

Lava las patatas crudas en agua y luego rallalas. Añade los huevos, ambas harinas, sal, y pimienta negra, luego revuelve todo esto. Añade pequeños trozos de maza (usando una cuchara o pasando la maza a través de un colador con hoyos grandes) a un olla de agua con sal hirviendo. Después saca los trozos de maza cocidos y flotando en el agua y mezclalos con bryndza (en algunas regiones el queso bryndza se mezcla con pequeñas cantidades de crema agria). Corta el tocino en trozos y fríelos en una sartén. Sirve los trozos de maza con bryndza, tocino y un poco de sal.

El video con la receta para las mazas de bryndza se encuentra aquí.

Capital europea de cultura

Košice, una región metropolitana en Eslovaquia oriental será la Capital Europea de Cultura el 2013, junto a la ciudad francesa de Marsella en el sur de Francia (aunque esta en verdad ya no es tan francesa como era ante). Cada año se ha otorgado este título desde 1985 con la meta de promover la variedad y la diversidad cultural de regiones y paises europeos. La primera capital europea de cultura fue Atenas, después Berlin (1988), Glasgow (1990), Weimar (1999), Krakovia (2000), Liverpool (2008), Vilnius (2009) y Essen (2010).